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? ? ? ?鵪鶉蛋小小的，一斤有幾十個(gè)，通常在烹飪前，先得剝殼去皮，因?yàn)閭€(gè)數(shù)比較多，有點(diǎn)麻煩。小編分享鵪鶉蛋快速剝皮的簡(jiǎn)單方法：鵪鶉蛋250克，洗凈、待用。將鵪鶉蛋放于鍋中，加水，和1.5克鹽，用中火燒開，再調(diào)至小火煮5分鐘。將鵪鶉蛋撈出，放大冷水中，泡一下，讓蛋殼分離。用鏟刀輕輕地在鵪鶉蛋上敲一下，讓鵪鶉蛋的殼裂開。經(jīng)過以上方法處理后，鵪鶉蛋會(huì)變得非常好剝！去殼的鵪鶉蛋可以做湯，也可以與五花肉燒煮，好看又好吃！在煮鵪鶉蛋時(shí)，可加些鹽，防止鵪鶉蛋開裂。如果鵪鶉蛋的數(shù)量不是很多的話，則直接把煮熟的鵪鶉蛋放在常溫下即可，煮熟的鵪鶉蛋的在常溫下可以放置一兩天不變質(zhì)。如果鵪鶉蛋的數(shù)量很多的話，則可以把煮熟的鵪鶉蛋放入保鮮盒內(nèi)或者保鮮膜中，然后再放在冰箱的冷凍柜內(nèi)，能夠存放三天左右不變質(zhì)。如果您不想自己剝殼，可以選擇購買去皮鵪鶉蛋。
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